| 花蓮客家菜包口味傳統,是縣府推廣客家美食的重點。記者王思慧/攝影 | | | 花蓮縣政府振興震後客庄經濟,推廣客家文化,今年首度舉辦「客家米食產業節」及「客家產業暨技藝博覽會」,不但有傳統粄條、菜包競賽及挑戰全台最大菜包,也結合西部客家縣市產品,透過創意料理、展現技藝的方式,吸引遊客體驗客家美食和文化活動,振興客庄在地經濟。縣府客家事務處今天召開「花蓮縣客家產業暨技藝博覽會」暨「花蓮縣客家米食產業節」聯合記者會,客家處長潘乾鑑介紹兩大活動亮點,現場美食業者展示做好的菜包,並提供參與者享用。 潘乾鑑表示,客家米食節於10月26日在鳳林鎮民廣場登場,客家處邀請縣內6家烹飪客家美食合法餐廳參加「粄條比賽」,料理創意與傳統料理,提供現場2千名民眾試吃。 當天還有「菜包比賽」、「花蓮菜包王」邀請個人或團隊做菜包評比,現場將挑戰全台最大菜包,盼透過粄條與菜包料理的競賽方式,重新詮釋客家美食。 潘乾鑑指出,客家產業暨技藝博覽會於11月7日至10日,在花蓮縣運動休閒園區舉行,有客庄產業展售區、客家技藝展示區、客家產業大師論壇、走秀表演等,也有數位影音、裝置藝術區,以及客家市集等,還有DIY體驗。 展示區分為台三線、中彰投及六堆、台九線等三大展區,展售各縣市客家特產品,包括桃園花生糖、新竹關西仙草、苗栗公館福菜、台中新社香菇、雲林西螺醬油、高屏白玉蘿蔔、花蓮紅糟、豆腐乳等。 在技藝的部分,花蓮客家纏花、木雕、竹編、客家拼布與織布等15項,還有童玩、擂茶、粄食等DIY體驗,讓來訪民眾可一次同時遊覽各地客庄及深入認識其產業發展。 |
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