2023年4月16日 星期日

【兒女心情】江伊薇/剩菜

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家家有本經 【兒女心情】江伊薇/剩菜
【生活趣聞】江清香/理性與感性
【銀髮心情】中玄/聽醫者言□

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【兒女心情】江伊薇/剩菜
江伊薇(台南市)/聯合報
剩菜。圖╱Swawa
一個人離家居住後,最心煩的雜事,就是生活中多了許多的剩菜。這看似瑣碎卻又不得不親力親為的事情,常占據了大腦迴路,雖不是哲學家深思的宇宙奧秘,只是平凡的三餐痕跡,卻扎扎實實入侵生活、擾亂人心。人生的時間軸,想必有大半故事是堆砌在剩菜的解決方式上,要隔餐加熱,偽裝成情人的愛心便當,帶至辦公室彰顯人氣?還是直接丟掉作廢?並提醒自己:分類的廚餘要準時拿至垃圾車回收,別讓它發臭在日常。

剩菜,是生活的餘數,卻影響著生命美觀的程度。

小時候並不需要去設想這個問題。端上桌,呈現眼前的都是食指大動的美味,熱氣蒸騰至臉龐,模糊的鏡片下看不見受冷落的角色。高高舉起的筷子有太多美好的選擇,一時間竟還躊躇不定,舌尖上的兩難,是童年的專利。

那段歲月,我不記得母親準確用餐的時刻,飽足後一溜煙跑去玩耍的孩子,更不會想到佳肴在時光的流轉間會消磨成怎樣的面貌?「剩菜」,會不會早就是母親習慣的代名詞?大堂哥說他不喜歡炒高麗菜,太單調;小堂妹拒喝紫菜湯,寡淡得讓人興趣缺缺。於是,受歡迎的豬肉、雞肉、蝦子、蒸蛋,如秋風颳起般被橫掃一空,至於那些不受青睞的蒸煮,都被冰封成了一種怨懟,而後母親像個必須承受罪責之人,在人群散去的時分,於昏暗的燈光下,默默咀嚼著剩菜。

晚上接到母親的電話,面對成年後的孩子,對話裡總留下太多時間錯落的空白,世界的另一端,傳來一則天氣冷暖的問候,另一頭的我總是含糊應答。過了許久,我才想起年邁的母親,一個人面對冷冷話筒的回應聲,是否也像咀嚼著剩菜般,感受了同樣的冰涼與無味?

世界那端的她偶爾會提醒:「剩菜就不要吃了,拿去丟掉,對身體不好。」

可是,到底要剩到什麼程度才可以丟掉呢?分寸上的拿捏常令我困惑。

應該是剩下半碗,已被拌得一片混亂的白飯;或是仍有三分之一,味道辛辣重鹹的醬汁;還是一盤僅剩湯汁,與細碎梗葉的炒青菜;抑或必須是吃得乾淨,只留下一點點痕跡的肉鬆屑?這些三餐,在倒掉放棄之前、放進冰箱之際,我都要再想一遍,腦中來來回回地兩難著,不知道對這個世界來說,應該擁有多少的價值可以被回收保留?又是多少的狼藉才理所當然地棄若敝屣?每天我都要斟酌幾回,並為終身圈禁在家庭裡的母親困惑著,她是如何瀟灑自適與剩菜共處?在漫漫長路中,剩菜堆砌著生活,回收分類的時間、重新加熱的時間、反覆思索的時間,人生就這樣匆匆而過。

剩菜像是一種宿命,教會長一輩的女人慢慢地等。年輕時,她為父母而活;結婚後,她為小孩而活。而等到她老去,豐富的生命已被淘汰成渣滓,她在成為餘數的命運裡,在加熱與丟棄間,早已忘了自己最初始的風味。


【生活趣聞】江清香/理性與感性
江清香(台北市)/聯合報
春雨綿綿,趁著暖陽乍現,趕緊把厚重的棉被搬出去攤在太陽下,好好接受陽光的洗禮。

傍晚抱著曬好的鬆軟棉被進屋,我撐開鼻孔狂吸,享受那久違的陽光氣息,一邊讚嘆著:「好香啊!」此時,兒子卻不以為然地潑了桶冷水過來:「那可是成千上萬的塵□BBQ烤肉味,當然香囉……」頓時讓我臉上多了三條線。

果然是理工科出身的,實事求是,但也未免太不羅曼蒂克了,能不能在理性之餘多一點感性啊!


【銀髮心情】中玄/聽醫者言□
中玄(台北市)/聯合報
日前在《元氣周報》看到劉秀枝醫師的一篇文章寫了一句話:「人生七十才開始──生病!」

的確,許多人邁入七十歲了,漸漸覺得大病、小痛經常侵襲,每天不是這裡不舒服,就是哪裡有毛病,讓人不得不求醫看診的。

接觸醫生漸多,發現大部分醫生都很忙碌,門診時,只看著電腦,依據檢驗數據,三言兩語就判定你的毛病開藥給你了。但有些醫師倒很體貼,會給你一兩句名言話語似的,讓你在康復的過程中得到一些體會或幫助。

老妻的志工朋友A太太,年過七十了,左腳膝關節開了刀,不良於行,但家住老公寓四樓,每天爬樓梯是一種奮鬥。幫她復健的醫師告訴她一句話:「記住,『好腳上天堂,壞腳下地獄』。」意思是說,往上爬樓梯時,要用好的那隻腳先上;下樓梯時,則用壞的那隻腳先下。於是A太太每天下樓梯,就用開過刀的左腳先踏出第一步下樓梯,然後從南港花三百元搭計程車去醫院復健;回家時,再用好的右腳先踏上樓梯。經過幾個月的努力,順利重回美術館當志工。

這使我想起經常去的某間耳鼻喉科診所裡的S醫師,當他開藥給我後,一定會說這句:「三天份的藥,要吃完喔!不要吃一天稍微好轉就不吃了。要記得,與病毒或細菌對抗就像拔河,你感覺快贏了,要拉過來,心情一鬆懈,馬上又會被對方拉過去了!」

每次看完診,吃了一兩天藥,感覺上似乎痊癒了,我總會想起S醫生的「拔河說」,便乖乖把剩下的藥都如數、如期吃完,那些不時染上的過敏或感冒等毛病,也都未造成什麼嚴重的困擾。

對常看病的銀髮族而言,或許醫生一兩句讓人聽得懂且易記於心的話語,就有助於我們對吃藥、醫療和復健的認知了。


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周行一/小弟、事主、公親,台灣的選擇?


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2023/04/17 第2618期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
 
名人觀點
周行一/小弟、事主、公親,台灣的選擇?
周行一(政大財管系名譽教授)聯合報

中國對抗美國的策略,正從「打小弟」轉到「打事主」,台灣民眾對這個轉變必須嚴肅面對,嚴加警惕。

川普於二○一八年發動美中貿易戰,拜登接力將打擊層面大幅擴張與深化,迄今對中國影響最大的是停止輸出中國發展所需要的尖端科技,有的美國專家樂觀估計,幾年後中國經濟將因此無法成長。美國打擊中國的步調進展順利,最近與荷蘭及日本達成內容隱晦的協議,將更嚴格限制出口給中國高科技的設備、原料、及軟體,這個協議讓中國寢食難安,荷蘭與日本似乎隨時將配合美國擴大及深化打擊面。

中美貿易戰迄今,中國反擊策略是對美國隱忍,但針對美國盟友打擊,這是一種打小弟不打事主策略,希望嚇阻小弟不要跟事主沆瀣一氣,可是這個策略不但沒有奏效,反而讓美國凝聚小弟們的反中情緒,變本加厲打擊中國,因此中國必須改變策略,從打小弟轉為打事主,同時爭取小弟友誼。

自從二○二二年十一月開始,中國明顯將反擊對象從打美國朋友(本文稱為小弟),轉到打事主美國本身,頻頻對小弟釋出橄欖枝,包括傷害中國極深的荷蘭及日本,中國都沒像以前一樣,疾言厲色地威脅與展開報復手段,不像二○二○年對澳洲的手法,貿易面嚴厲制裁澳洲,反而邀請日本首相訪問中國,和顏悅色希望荷蘭不要加入美國打擊中國的陣營,並陸續接待德國總理、法國總統及歐盟主席等,且不僅取消對澳洲貿易制裁,今年秋天將邀請澳洲總理訪中。

但是對美國態度開始有明顯轉變,以往多為動口不動手,但從今年初,中國已陸續展開報復手段,例如制裁出售武器給台灣的軍火商、高額罰款美國四大會計師事務所之一、對美光產品展開國家安全方面調查等,同時中國軍方警告美國在南海與台灣海峽不要侵犯中國領土的頻率與聲調都增加,國防部長迄今未接美國防長電話,並新聘任已在二○一八年被美國懲戒的李尚福為新任國防部長,習近平也尚未同意與拜登通話。

一般人咸認中國打擊美國選項不多,美國國力的確具全面優勢,但是如果打事主的確成為新的抗美策略,中國不是在做困獸猶鬥,就是已經有長遠抗爭策略。歷史上,中共同時具有不計犧牲及謀定而後動特徵,無論如何,大家可預期,中美鬥爭將白熱化,兩國衝突將不斷增加,甚至大增軍事衝突機會。

台灣在中美鬥爭的火線當中,充其量只是美國的小弟,最近大陸頻釋出和平統一,希望兩岸回復交流訊息,符合打事主不打小弟策略。台灣對中美而言都是小弟,必須審時度勢,千萬不要把自己變成事主了,站在火線上為美國擋子彈,甚至成為美國的武器。台灣雖然沒有能力居事主位,卻足以扮演公親角色,以自己的特殊地位,作為減緩中美衝突的槓桿,同時保護自己的安全及經濟發展。全體台灣民眾必須認知,我們有足夠能力做公親,但是絕對沒有本錢變事主。(作者為政大財管系名譽教授)

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