中秋佳節將至，全台在賞月之餘不知道甚麼時候也開啟了烤肉活動，家家戶戶瀰漫著濃厚的烤肉香氣。營養師提醒，高油、高鹽、高加工的飲食方式為腸道健康埋下隱憂。高敏敏營養師說，高溫燒烤的紅肉、加工品及甲殼類海鮮，不僅容易引起腸胃不適，常吃更可能增加大腸癌的風險。她建議，民眾在烤肉大餐同時，不妨多補充一份高營養密度的水果，其中富含膳食纖維與助蛋白質分解的水果酵素有助消化降低身體負擔維持腸道健康。 肉類經過高溫燒烤會產生致癌物質雜環胺 (HCA)，尤其香腸、培根等常在烤肉出現的加工肉品，更被國際癌症研究署（IARC）列為第一級致癌物。這些食物不僅油脂含量高，容易造成消化不良、腹脹，更會加重腸道負擔，提高大腸癌的發生機率。
高敏敏營養師建議大家將對腸道健康有益的蔬果納入飲食習慣，特別是綠奇異果，因為根據國際論文說明，綠奇異果有以下特點：
豐富膳食纖維：一顆綠奇異果含有約2-3克的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，縮短致癌物質停留在腸道的時間，有效預防及改善便秘問題，進而降低大腸癌的風險。
獨特水果酵素「奇異酵素」（Actinidin）：這種天然的蛋白質分解酵素，能幫助分解烤肉中的蛋白質，使其更易於被人體吸收，有效緩解因吃過多肉類而引起的腹脹與腹痛等消化不良症狀。
低腹敏（Low FODMAP）認證：對於腸道較敏感、患有腸躁症的民眾，綠奇異果是相當友善的水果選擇。研究顯示，規律攝取有助於改善腸躁症患者的排便規律性與整體腸道舒適度。
（文章相關訊息請上《健康ｅ世界》網站）
