| 鄭榮璋(右起)、劉□倫與李歆喬等人創立金門立青冰花農場,種出高品質冰花,主要銷往台灣的高級餐廳。記者蔡家蓁/攝影 | | | 6名志同道合的好朋友看好金門的精緻農業,聯手種起了蔬菜「冰花」,他們從無到有,胼手胝足花了6年時間,成功種出品質很好的冰花,賣到台灣,目前已是不少高檔餐廳指定的食材,也讓金門的冰花成功揚名到台灣。平均年齡約30歲的陳育豪、陳志豪、鄭榮璋、李歆喬、劉□倫、徐國華等人,當中有老師、公關公司老闆與金門大學學生,他們研究了6年,終於成功種出高品質冰花,也打響「金門立青冰花農場」名號。 擔任體育老師的鄭榮璋表示,最初他們到花蓮參觀朋友的冰花農場,看到閃閃發光,名為「鑽石菜」的冰花,大家都眼睛一亮,朋友送給他們一包種子,他們帶回金門研究,從無到有,逐步摸索。 陳育豪說,金門早晚溫差大,很適合種冰花,他們的農場靠近海邊,用海水搭配深井水灌溉冰花,用土法煉鋼的實驗對照組,慢慢自學出師,如今台灣很多農場還慕名前來取經。 鄭榮璋說,冰花在台灣屬於高經濟作物,他們100公克賣200元,目前已囊括超過7成市場,他說,不少日本料理店推出冰花手捲,一卷就要價350元。 陳育豪說,冰花很注重濕度與溫度,越冷越好,好的冰花,脆度與口感像蓮霧,他認為在陽光下的冰花最美,閃閃發光,就像鑽石一樣。 他們表示,今年的冰花盛產,且結晶漂亮,鹽晶顆粒布滿冰花的葉梗、葉片,放到嘴裡還沒咀嚼,冰花就在嘴中化開,吃起來有種淡淡的鹹味,他們希望讓冰花未來四季都能採收,提高產量,讓冰花高貴不貴。 |
沒有留言:
張貼留言