2021年2月2日 星期二

新生態商圈地點選擇(下)


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2021/02/03第1339期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
 
 
本週精選
管理格言  
連鎖經營老實說:新生態商圈地點選擇(下)
突破經營:不要成為很失敗的人
管理格言
迪德羅
凡是未經過公平檢視的事物,就表示未獲得完整的檢視。因此,懷疑是邁向真理的第一步。
連鎖經營老實說:新生態商圈地點選擇(下)
陳其華 顧問

實體商圈策略

商圈很重要,但別忘了你的商品力更重要。要讓客戶購買使用後,覺得值回票價。感受到CP值高或體驗價值高,才會有後續的口碑推薦與回購率,讓我們有機會累積客戶群。餐飲業的日本前輩提出一個概念:「一流產品、二流商圈、三流租金」,意思是當你產品夠好,就算你的店在租金較低的二流商圈,一樣可以吸引到夠多客戶,讓店面可以賺錢。

一個品牌門市要在商圈維持生存,持續購買的老顧客數是一項重要指標。唯有優質穩定的購買體驗,才能讓客戶持續購買。這樣的累積的老客戶數,是門市經營的重要資產。不少知名品牌甚至投資大筆預算與人力去經營會員制,創造對品牌忠誠的粉絲會員,如星巴克、全家超商、路易莎咖啡等等。但最忌諱的,就是創造出負面口碑的客戶,不但不會回購,在網路時代,更容易壞事傳千里。

商圈選擇中,直營連鎖的型態,多數有資本門檻與技術門檻,對客群要深度經營,如超商、超市、餐廳與專賣店等等,對商圈人口密度與地點選擇就比較挑。而加盟連鎖,則需要足夠的展店數量,以達成供貨的規模經濟效益。例如連鎖飲料與早餐店,挑選的商圈地點,多數是集客力強,但也較有競爭。

新型態的生態圈

行動網路普及與資訊科技發達,消費行為已經以了更新的改變,讓商圈已經不只是指實體商圈,商圈距離也不再只是地理位置遠近的概念。只要金流、物流與資訊流可以接觸到準客戶的地方,都是我們的「商圈」。

網路與實體通路中,品牌會與客戶產生互動,創造體驗的地方,都是我們跟客戶的價值接觸點。傳播通路中,除了傳統媒體外,還有主流的社群媒體或自建的App服務軟體。而銷售通路,除了實體店外,更有直營網路店或電商平台。連鎖品牌在以客戶為中心的前提下,對外會有接觸與服務客戶通路的改變。

對不少連鎖餐飲業來說,以前商圈地點的重點,都在客戶的方便性。現在只要Uber eat或Food panda外送可以到的地方,都是商圈範圍。

對內,會有營運模式的調整。如連鎖餐飲導入無人點餐機,現場自行點餐付款,一次完成。也結合手機APP的訂餐與外送,並提供更多的會員服務。店內的行政與店務工作,儘量都交給系統、軟體與設備去處理,而讓門市人員可以專注在客戶的現場服務。

零售業中,直營連鎖比較適合新零售,無論實體與網路通路來的客戶,都是公司的客戶。而在加盟連鎖體系中,會有商圈競爭保護的約定,讓同一個品牌的加盟店不會有惡性競爭的問題。但新零售中,網路通路來的客群,若在加盟連鎖品牌的體系中,就比較會有業績爭議產生。

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突破經營:不要成為很失敗的人
吳建宏 顧問

大家都不喜歡白目的人,可是,往往有的人卻不經意的成為別人眼中很白目的人,雖然不是故意的,但是,結果是一樣的,因為得罪人了,可能被人家列為拒絕往來戶了,所以你的電話號碼被他封鎖,甚至永久刪除了。

【人非聖賢孰能無過】

人都會犯錯,但有的人「越來越少」,而有的人「越來越多」,差別在於「有沒有反省」;以我自己為例,我常常在一件事情做完後自我檢視「這件事有沒有可能更好」,因為有這種沉思,所以我有時候會嚇出一身冷汗,汗顏自己當時怎麼會說出那種話,怎會幹出那種事?

挫折和失敗並不可怕,可怕的是害怕失敗,而且認不清楚自己的失敗,甚至不願意承認失敗,還在那邊沾沾自喜「這哪有什麼」,這是很沒羞恥心的,反過來說,要勇於認錯,要道歉,還要公開的宣示。

最失敗的十種人,你有在其一嗎?進來看看,反省反省吧!

第一種:高智商低情商的人

  很聰明但是沒有好個性,叫做高智商低情商,這種人是眼高手低,好高鶩遠,當然是說的多做的少,沒錯!很有想法,但是,因為個性不好,而使得做事情的恆心及耐力不足,所以做不出想要做的那種結果。

第二種:鳥腸雞肚的人

  心胸狹窄的人容易忌妒,也見不得別人的好,這種人因為自卑感,所以不可能稱讚別人,甚至喜歡給別人下馬威,以為這樣可以成就自己,在選舉的時候最常見到這種人了,總是不說自己多好,而一出口就是攻擊別人哪裡不好,反正你跟這種人在一起,只可以聽到不好的話,他是不會對你說好話的。   

第三種:不自信的人

  不自信的人總是把別人善意的批評視為一種攻擊,對外界的人和事物敏感而脆弱,非常容易做出過激的反應。而自信的人會保持積極樂觀的心態,面對別人否定與譏諷時都可以坦然承受,自信者把所有的變化視為機遇迎接,把挫折當作成長的舞臺與空間,把苦難與折磨當作是鍛造自己的課題。  

第四種:不識人情世故的人

  該不該收這個禮物?收了人家的好處要怎麼回報?這就是人情世故,也就是江湖規矩,如果不懂,就會變成一個很無厘頭的人,給人家很不舒服的感受,這種人若是年紀輕還情有可原,若是年長者還這麼不上道,那就是缺乏人際關係的歷練。不懂人情世故的人是無法進入更高一層樓的。

第五種:坐井觀天的人

  低頭族常常無視於他人的存在,這是不禮貌的,有的人在平常也是目中無人,自以為是的個性,往往不理會旁人的意見,對於別人的勸告也是愛理不理,好像是這世界與他無關,在團體中很怕遇到這種孤芳自賞、自囿一隅的人,你會很難配合。  

第六種:內心封閉的人

有的人城府很深,對別人缺少信任,所以,無法敞開心扉與人交流,也無法與他人互相瞭解和認知,這樣的人幾乎沒有朋友。也許表面上也可以跟你說幾句,   但你還是很難有深入的交流。因為,他心靈的大門是緊閉的,幾乎從來不向別人敞開。 

  第七種:一毛不拔的人

  如果你沒錢所以小氣,這是無可厚非,如果你有錢卻很節儉,這是吝嗇; 在我們的身邊,總有這樣的人,尤其是在一起吃飯時,這種人總是假裝上廁所而不去付帳,實在很讓人家看不下去,其實,人跟人在一起應該有個默契,沒有誰求誰的時候最好採取AA制,彼此不相欠。  

第八種:曲意逢迎的人  

見風轉舵、虛溜拍馬、阿諛奉承、曲意逢迎、見人說人話,見鬼說鬼話,都是形容這類人。然而,在商場上,這些也不是全然不能為,因為這是一種投機取巧術,只是你用的高不高明,會不會讓人家反胃。  

第九種:不顧及別人感受的人

  有的人做人處世從來是我行我素,以自我利益和自我快感為準則,從來不會考慮別人的感受。這種人是自我自私的,也是無情無義的人,跟這種在一起很難取得何種好處,所以還是避而遠之吧!

第十種:經不起挫折的人

失敗為成功之母,因為失敗,才知道成功的可貴,因為失敗,才能從中學到經驗。人在成功順境的時候是學不到東西的,人在成功的時候,沉不下心來,只有失敗的時候,得到的教訓才是最深刻的,才是真的終生難忘的。有的人一經挫折就以為是世界末日,就自我放棄,這種人是最沒有情商的人。

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