•數位經濟競爭下的殺手併購 企業透過併購的方式擴大其規模,在國內外早已成為司空見慣的現象。然而,企業從事併購之目的,有為進一步強化既有的市場地位,亦有為衍伸觸角至另一新市場。倘為後者,將有利於市場的競爭。另外,被併購之企業可能為新創事業,亦可能是具有相當歷史的企業。若是前者,則很可能就是消滅潛在競爭對手的「殺手併購」。
•價格不等於價值!RAW夏季菜單將普及食材做極致呈現 「高價格」的食材,一定代表「高價值」?日常普及的食材,註定只能成為料理的配角嗎?在這次RAW的夏季菜單「Summer Collection:the One & Only」當中,江振誠主廚想要挑戰的正是這一題;「One」代表打破食材的「主次原則」框架,「Only」指的是一道料理僅使用一種食材,將單一食材做最極致的呈現。 | | | |
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