「旗」開得勝．海上「旗」跡

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2023/10/04 第831期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份 台灣光華雜誌以雙語報導台灣鄉土情懷，掌握台灣也放眼國際。包括資訊新知、藝術文化、生態環境、社會經濟、休閒旅遊等，清新的編排，寫實的報導，抒解生活的壓力，增加自我進修的實力，隨書看台灣，是國際友人瞭解台灣的最新資訊，是外籍人士瞭解台灣的主要刊物。 「旗」開得勝．海上「旗」跡 旗魚餐桌 全世界有12種旗魚，會跨海洄游到台灣的就有六種，每一個季節隨著黑潮遷徙到台灣海域的旗魚都不一樣，除了較不具經濟價值的小旗魚之外，你可知吃到的旗魚是哪一種嗎？....... 永續的抓鬼方法 鬼頭刀 海洋文學作家廖鴻基稱牠是「海中的一把快刀」；也是電影《少年Pi的奇幻漂流》裡閃著金黃光澤的小配角。曾經台灣捕獲量高居全球第二，現今仍貢獻全球約10%的產量，八成以上都是外銷美國，牠是──兇猛、美麗又美味的「鬼頭刀」。..... 定置漁場風光 魚串起人與大海的距離 台灣島四面環海，大海不僅是我們最熟悉的鄰居，也是最天然的海產冰箱，一年365天皆有魚類隨洋流洄游經過，而長年固定在沿海的定置漁場便是專門捕撈牠們的漁法之一。..... 台灣海產尋奇 物盡其食的永續食魚守則 你是否有過這樣的經驗？到港口旁的海產店用餐，在冰櫃前左顧右盼，貨色千奇百怪，但大多不認得，最後，只點了幾道安全牌：炒海瓜子、燙白蝦、生魚片、炒麵或炒飯，再以味噌魚湯收尾。 坐擁水產資源豐厚的台灣，可隨季節區域盡情享用的水產種類超過千種，相較下，我們知道的著實太少。..... 另類的海上霸主 金洲海洋與旭東環保 農林漁牧是人類文明史上悠久而古老的行業，尤其靠海維生的漁業，仰賴海洋資源，卻也面對其難測與凶險，如何經營不凡，考驗的是創新與生存之道。 根據聯合國糧農組織的統計， 1980 年左右，人類消費的魚類產品僅有9%來自養殖，1990年代占20%，在2010年約占44%，預估在2030年將逆轉，水產養殖將佔..... 坐擁水產資源豐厚的台灣，可隨季節區域盡情享用的水產種類超過千種，相較下，我們知道的實在太少 Taiwan is blessed with a great wealth of marine resources. With access to more than 1,000 seafood species that vary with the season and locale, it’s no surprise that Taiwanese consumers recognize only a small percentage of them!   locale 發生地點 We recommend guided tours for specific locales. 宜蘭頭城，某家連明星也捧場的鐵板燒，會為客人端上當地特產，有著長螯、鮮橘色堅硬殼甲，腹下抱縛如同珠寶色澤卵粒的角蝦。 Meanwhile, in Toucheng, Yilan County, even celebrities gush about a teppanyaki restaurant that serves the long-pincered, orange-shelled armored lobster (Metanephrops armatus), a local delicacy whose belly is filled with gem-like roe. gush about 過分動情；裝腔作勢 The media were gushing about President’s dinner with Republican senators. 閱讀光華，不斷電！ 自由•快速•輕閱讀 光華網站已全面改為雲端閱讀版， 適用各式數位載具， 精彩內容隨時取讀，方便快速。 •老外在社媒上問What's your handle? 是什麼意思？ James在社交媒體上和外國朋友聊天，他請朋友上IG網站看他的一篇貼文。外國朋友問他：What's your handle? Handle？怎麼在這時談「把手」呀？這朋友也太雞同鴨講了吧！Handle這個字，我們熟悉動詞用法，今天來看看幾個道地的名詞用法。 •近距離看港邊長頸鹿運行 聽八尺門舊故事新生命 日本關東的「川崎工廠區船舶夜遊」被譽為五大必去夜景之一，而基隆也有以海上觀看基隆港船隻、貨櫃、縱橫50幾座碼頭的玩法值得暢遊，那就是2023年初重新漆上黑色外表再次出動的「水路一號」。

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