| 一般認為，黑糖蜜有益於秀髮、潤腸通便、骨骼健康、心臟健康或防貧血等。 有益於心臟和血管健康 黑糖蜜是一種很好的鉀來源，而鉀有助於維持健康的血壓和心臟。 雖然比較少有研究討論糖蜜對人類心血管的影響，但2005年一篇發表於《國際維生素與營養研究雜誌》的大鼠研究指出：在飲食中補充糖蜜有助於提高大鼠的高密度脂蛋白膽固醇（HDL，好膽固醇）水準，而一般大都認為，健康水準的高密度脂蛋白膽固醇可以預防心臟病和中風。 不過，這份研究是大鼠實驗，目前還沒有足夠充分的研究指出糖蜜對人體是否有同樣益處。 有益於血糖控制 血糖不穩定的人，應限制所有形式的糖的攝取，包括黑糖蜜在內。 僅管如此，黑糖蜜似乎有助於穩定飲食以「高碳水化合物」為主的「健康」成年人的血糖水準。2016年一項發表於《歐洲營養雜誌》的一個隨機對照實驗的研究，發現與含碳水化合物的食物一起食用糖蜜時，體內的血糖和胰島素水準，會比單獨食用含碳水化合物之飲食（沒有一起食用糖蜜）時來得低一些。 幫助抗氧化 一項發表於2019年的研究對糖蜜的代謝物質進行了分析，其結論指出，糖蜜所含的酚類比甘蔗汁高，因而抗氧化效果可能也比甘蔗汁更高──酚類是一種天然存於植物當中的抗氧化劑。2020年發表於《食品化學》的一項研究也做出結論，指出甘蔗糖蜜可能可以作為酚類的潛在來源。 至於2012年一項發表於《農業與食品化學雜誌》的研究則認為，甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜所含的抗氧化劑，有助於保護細胞免於因為與癌症和其他疾病相關的氧化壓力而受到損害。 在替代療方面，著有《小蘇打的驚人療效》的馬克．史克斯在提到利用小蘇打和楓糖漿配方來做癌症治療輔助時，提到他更推薦將楓糖漿換成黑糖蜜，並收錄有凡那．強斯頓的成功案例分享。 改善貧血 黑糖蜜含有豐富的鐵，2017年一份發表於《膳食補充品雜誌》的研究探討了糖蜜是否具改善缺鐵性貧血的潛力，以緩解疲勞、乏力、呼吸急促等不適。研究結果肯定糖蜜可能適合作為美味且具有成本效益的膳食補充品，但仍有一些需要克服的課題和挑戰存在。 改善便祕 黑糖蜜含有豐富的鎂，人體的鎂如果充足，有益於腸壁平滑肌放鬆，鎂還有能在腸道中吸收水分以增加糞便的水分（軟化糞便），所以鎂被認為有助於促進排便。也因為如此，替代療法認為，適量食用黑糖蜜有助於規律排便或緩解某些人的便祕困擾，但仍要避免過量食用，以免導致消化道不適。 2023年《民族藥理學雜誌》裡的一項隨機對照雙盲實驗，比較了口服黑糖蜜與聚乙二醇（一種瀉藥）對小兒功能性便祕療效，結果二種介入措施都取得成功，均出現顯著改善，而無明顯差異，也未觀察到副作用。 （未完待續） | 
沒有留言:
張貼留言