| 服務連鎖的管理重點
首先是獲利模式,部分服務業因需要場域空間與設施設備,所以在資本設備投資為多數,其次才是人的費用,如複合式健身中心、三溫暖與金融服務。故只要過了損益兩平點,毛利極高。服務業多數會賺錢的模式,是以服務為策略,以買賣為主要獲利內容,如技術、 設備、培訓、教材、授權或房地產等等。在連鎖化後,這樣的結構就會更有規模效應。
其次是價值體驗,體驗是個人的感受,受到無形的場域氛圍、互動、情緒與感覺影響。客戶從看到品牌形象、外部資訊、進入場域的第一印象,與之後一系列人員帶來的服務,直到離開場域,這樣的流程需要細節上精確的管理,而為了帶來服務品質穩定就會有標準化與流程化管理。而這就有賴於良好的企業文化、資訊系統、領導團隊與培訓體系的建立,才能解決連鎖化後的複雜化。
最後是行銷業務,品牌、行銷與業務在服務連鎖需要三合一,並在總部與門市間,做密切的分工合作。把品牌行銷業務推展,看作是陸海空聯合作戰的話,銷售目標便是登陸的目的。市場調查計劃負責提供前線情報,品牌廣告行銷是空軍轟炸,業務推廣計劃是海軍掩護,而業務人員的銷售管理計劃就是陸軍的行動。行銷是空軍,要帶氣勢引客與創造市場期望。業務是陸軍部隊要達成銷售目標,服務創造客戶價值,而品牌則是客戶認知的累積。
服務連鎖的發展中,「數位科技」已是品牌要長期發展必要運用的工具,更是發展海外市場的必要條件。無論是社群行銷、科技設備與數位內容等,發展得夠好,就可以成為品牌的核心競爭力之一。除了可以擴大市場範圍外,更有機會可以掌握智慧財產權,作為進軍海外的大籌碼。
實戰議題
服務連鎖的品牌經營,智慧財產權是項重大議題,包括商標、專利與著作權三法。品牌Logo的合法註冊外,也要考慮到規模連鎖後的山寨問題。教具設備的專利申請,若沒有足夠的技術門檻,競爭者或抄襲者的擦邊球策略,防不勝防。而著作權的範圍,包括在實體與網路上的文章、文案、圖片、照片的使用或引述,都需要考慮到法律、成本與競爭等變數影響。
而如美容美髮、補習班與培訓中心等類刑的服務業連鎖,除了培訓內容分級外,也會導入分級證照制度。培訓與證照的運用,往往就會藉由整合產業相關人脈,合法成立社團法人的協會來營運,增加市場公信力。基本結構上。就是把培訓課程分級,培訓後經過考試評鑑,合格者再給予證書,佐證培訓後的成果。
在業界實務上,會有不少公信力擦邊球的營運方式。例如,跟大專院校的教育推廣中心合作,頒發類似學分證書。協會理監事大多數都是業界有規模的連鎖品牌經營者,彰顯未來就業時,證照在業界的公信力。以協會方式,來參與政府相關計畫的招標,藉由執行政府計劃,彰顯培訓專業性與證照的公信力。
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