| 彰化縣香菜先生顏名源(左起)與南投吉本棧烘焙花園莊竣宇、北斗偑巷咖啡莊浚勝合推香菜月餅、香菜鳳梨酥,創造台灣新口味。 | | | 近年中秋月餅市場萎縮,業者逐步將月餅禮盒與口味改良多元化,以獲消費者青來;彰化有香菜農結合南投烘焙業者推「香菜月餅」;台中舊振南也與弘道老人福利基金會、台中科技大學合推限量版「不老中秋文創月餅禮盒」,支持銀髮族就業。 彰化縣北斗鎮「香菜先生」顏名源與北斗偑巷咖啡、南投吉本棧烘焙花園合作,今年推香菜月餅、香菜鳳梨酥,在香港也販售。 顏名源說,彰化香菜生產面積近60公頃,占全省8到9成供應量,但價格波動大,低價時每公斤20元,高價時甚至達500、600元,價差20倍,他希望多開發香菜產品,保障農民生計;最近推出香菜拌麵、香菜月餅,賣到香港口碑很好,也在台灣首度推出。 香菜月餅餡是用蓮蓉加香菜粉入味著色,使用千層餅皮口感更佳;業者也用南投的薑黃,做成養生薑黃月餅,創造台灣新口味。 台中舊振南也推出季節限定「柚子酥禮盒」,精選友善耕作的清香老欉文旦,慢工熬製金黃柚子醬,搭配外層奶香酥皮,咬下皮酥餡軟。 台中知名糕餅品牌「法布甜」今年與茶品牌「不二堂」合作, 推出創新中秋禮盒,精選馬卡龍法式鳳梨酥搭配烏龍茶包;法布甜也與曾獲養生茶最高榮譽世界ITQI三顆星大獎的「臻品植萃」業者結盟,推出多款養生茶禮盒,另有皂、沐浴用品禮盒可選擇。 彰化喜樂保育院組長陳金秀說,近年公益月餅銷售量確有萎縮,得提供多元選擇,今年除了製作蛋黃酥禮盒,也增加多款堅果禮盒,刺激買氣。 |
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