門市賺錢,看似小事,其實是連鎖品牌事業的大事。對直營連鎖品牌來說,在每家門市投資都能賺錢回收獲利,本來就是重要的事。而對加盟連鎖品牌而言,若沒有成功的直營展店賺錢模式,直營門市沒本事賺錢,更別說要複製給加盟店賺錢。
就算是有實力的連鎖大品牌,開店成功率也不是100%。何況如果碰到商圈移轉,房東租金不合理漲價。低調收店,其實也是正常。但,部分展店成功率不高的新加盟連鎖品牌,往往高調展店,卻不敢讓人知道已經收了多少店。倘若加盟品牌總部,整天忙著參展辦說明會,靠人脈找海外品牌代理商授權。若自己的直營店不賺錢,只是不斷造勢收加盟,那多數賺的都是加盟伙伴的錢。 直營門市的獲利突破,別想找偏方,先從基本功開始自我診斷吧。
張董在中部發展一個不錯的新滷味品牌,開了三家直營店後,短期間內就拓展了30多家的加盟店。檯面上似乎風光,其實加盟店的展店成功率卻不高,多數在高調開業後,沒撐過一年。在顧問到他的直營門市勘查與面談諮詢診斷後,只是淡淡的回了一句:「直營不賺,加盟不穩。」
從客戶角度
從客戶角度來看,門市創造營收的力量,可以分為集客力、商品力、銷售力、服務力與品牌力。這五力起於集客力,匯聚於品牌價值。看似個別獨立,其實彼此相關。集客力,表示吸引客戶的能力,主要讓目標客群能主動靠店或靠櫃,內容包括商圈選點、立地條件、形象定位、設計裝潢與陳列等等。 現在的門市觀念,還包含品牌為了能在FB、IG與Line@社群平台上能接觸到潛在客群,而設立營運的品牌帳號。
商品力,是指我們的商品能引發目標客戶主動購買的慾望,有市場的競爭力。商品能物超所值,一看就有購買的慾望,或腦海會出現:「對哦,怎麼沒想到可以買這個商品?」。門市為了提高客單價與客群多元化,商品類別的組合就很重要。簡單劃分,通常會有吸引新客戶的體驗品,品牌形象定位的定錨品與賺錢的獲利品三種。
銷售力,是指員工熱忱的介紹推廣,讓客戶主動做出購買行為,以促進成交。 服務力,是指以優異的服務態度、文化與氛圍,提供客戶舒適輕鬆的購物感受。創造超乎客戶預期的需求與滿意,並引發客戶後面的持續購買與口碑推薦。當累積足夠滿意的客戶數與口碑,自然會形成企業的品牌力,建立消費者眼中無價的認同與信任。
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